تشيز كيك مخبوزة

- مقادير الطبقة الأولى :

• بسكويت دايجستف : 300 غراماً
• الزبدة : 100 غراماً

- مقادير الطبقة الثانية :

• البيض : 2 حبة
• الفانيليا : رشّة
• سكر : نصف كوب
• جبن كريمي : 400 غراماً
• كريمة : 100 غراماً (سائلة أو قشطة)
• قشرة ليمون : رشّة (مبشورة)

1. لتحضير الطبقة الأولى: اطحني بسكويت الدايجستف، وأضيفي إليه الزبدة واخلطي حتى يتماسك الخليط، ورصّي طبقة البسكويت في قالب دائريّ.
2. أدخلي القالب إلى الثلاجة لبعض الوقت.
3. لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر والفانيليا وجبن الكريم والكريمة السائلة وقشر الليمون الحامض المبشور.
4. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. أضيفي الخليط فوق طبقة البسكويت.
6. ضعي القالب في صينية مليئة بالماء (طريقة الحمام المائي) ثمّ أدخليهما إلى فرن محمّى مسبقاً، لمدّة ساعة أو حتى تنضج الطبقة الثانية.
7. أخرجي القالب من الفرن واتركي التشيز كيك يبرد.
8. عند التقديم، وزّعي صلصة الفراولة على الوجه وقدّمي التشيز كيك بارداً.