تشيز كيك بالتوت البري

- للقاعدة :

• بسكويت : كوب (مطحون)
• الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
• سكر : نصف كوب

- لطبقة التشيز :

• جبن كريمي : 3 أكواب ونصف
• سكر : ثلث كوب
• كريمة الخفق : 2 كوب
• الفانيليا : ملعقة كبيرة
• جيلاتين : ملعقة كبيرة (شفاف)

- للتزيين :

• مربى التوت : كوب (بري)
• صلصة التوت : 2 كوب (جاهزة)
• التوت البري : كوب

1. في وعاء متوسط، تخلط مقادير القاعدة معاً، حتى تمام التجانس.
2. يفرد المزيج في قالب التشيز كيك مع الضغط عليه حتى يصبح متساوٍ، ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
3. يذوب الجيلاتين في كوب من الماء الساخن.
4. يخلط الجبن الكريمي والسكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج تماماً، ثم يضاف الجيلاتين مع استمرار الخفق.
5. تضاف كريمة الخفق، مع الاستمرار في الخفق جيداً.
6. يصب خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت.
7. تمزج صلصة التوت البري مع المربى وثمرات التوت ثم يزين بها التشيز كيك.
8. يدخل القالب الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك التشيز كيك.
9. يقدم بارداً.