تشيز كيك بالفراولة بدون جيلاتين

- مقادير القاعدة :

• بسكويت : عبوة
• الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
• الفانيليا : ملعقة صغيرة
• البيض : 1 حبة

- مقادير الكريمة :

• القشطة : 400 غراماً
• السكر الناعم : كوب
• جبنة : 150 غراماً
• الفانيليا : ملعقة صغيرة
• الفراولة : 200 غم

- مقادير العصير :

• سكر : كوب
• الفراولة : حسب الحاجة (حبات طازجة)

1.  اطحني البسكويت في المطحنة ثم يفرغ في إناء.
2.  أضيفي الزبدة المذابة والفانيليا والبيضة إلى البسكويت ثم يخلط المزيج.
3. اسكبي عجينة البسكويت في القالب الخاص وابسطيها بواسطة اليد.
4.  أدخلي العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5. اخفقي القشطة جيداً وثم أضيفي إليها السكر والجبن الطري والفانيليا واستمري بالخفق إلى حين الحصول على مزيج متماسك.
6. اطحني حبات الفراولة جيداً ثم ضعيها على نار هادئة.
7. صفي الخليط جيداً ثم أضيفيه إلى خليط القشدة.
8. اسكبي خليط القشدة فوق عجينة البسكويت ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
9. لإعداد عصير الفراولة: امزجي عصير الفراولة مع السكر ومن ثم ضعي المزيج على نار هادئة ومن ثم يسكب العصير فوق التشيز كيك عندما يتم إخراجه. 
10.  أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لليلة كاملة قبل تقديمه.