تشيز كيك الزنجبيل والبرتقال

- لطبقة البسكويت :

• بسكويت دايجستف : 250 غراماً
• الزبدة : 100 غراماً (مذابة)

- للحشوة :

• البرتقال : 2 حبة (مقطع إلى حزوز بدون قشر)
• الزنجبيل : ملعقة صغيرة
• جبن كريمي : كوب
• قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (مبشورة)
• حليب مركز محلى : ثلثان الكوب
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
• عصير البرتقال : ملعقة كبيرة

1. لطبقة البسكويت: ادهني قوالب التارت بالزبدة ثم ضعي البسكويت في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً جداً ثم انقليه إلى وعاء واسكبي عليه الزبدة المذابة وحركيه حتى تمتزج المكونات.
2. وزعي خليط البسكويت على قوالب التارت وسوي سطحها بالضغط عليها قليلاً ثم ضعيها في البراد.
3. للحشوة: ضعي 8 حزوز برتقال جانباً وقطعي الباقي إلى مكعبات.
4. في الخفاقة اخفقي معاً كلاً من الجبنة الكريمية وبشر البرتقال والزنجبيل حتى يصبح المزيج ناعماً.
5. أضيفي الحليب المكثف وعصير البرتقال والليمون بالتدريج أثناء الخفق واخققيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً.
6. أضيفي مكعبات البرتقال مع التحريك ثم وبواسطة ملعقة وزعي المزيج في قوالب التارت.
7. ضعي القوالب في البراد لليلة كاملة.
8. زيني سطح كل قطعة بواحد من حزوز البرتقال أو برش البرتقال (حسب الرغبة).