تشيز كيك الشمام

- مقادير القاعدة :

• بسكويت : عبوة
• الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوبة)
• الفانيليا : ملعقة صغيرة
• البيض : 1 حبة

- مقادير الكريمة :

• القشطة : 400 غراماً
• السكر الناعم : كوب
• جبنة : 150 غراماً
• الفانيليا : ملعقة صغيرة
• الفراولة : 200 غم

- للتزيين :

1. في المطحنة اطحني البسكويت ثم ضعيه في وعاء.
2. أضيفي الزبدة، والفانيليا، والبيضة إلى البسكويت واخلطي المكونات جيداً.
3. اسكبي عجينة البسكويت في القالب الخاص ورصّيها جيداً بكفّة يدكِ، ثم أدخلي العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. اخفقي القشطة جيداً، ثم أضيفي السكر، والجبن، والفانيليا، واستمري بالخفق حتى يتماسك الخليط.  
5. اهرسي حبات الفراولة جيداً ثم ضعيها على نار هادئة.
6. صفي الخليط ثم أضيفيه إلى خليط القشطة.
7. اسكبي خليط القشطة فوق عجينة البسكويت.
8. أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
9. وزعي قطع الشمام على قالب التشيز كيك ثم أعيديه إلى الثلاجة واتركيه ليلة كاملة، ثم قدميه بارداً.