طريقة عمل كيكة اللافندر

- مكونات القطر :

• سكر : 2 كوب
• الماء : 100 ملليلتر

- مكونات مارينج كريمة الزبدة :

• ملون الطعام : حسب الرغبة (أصفر)
• الزبدة : 600 غراماً (مقسمة على دفعتين)
• الماء : 120 ملليلتراً
• ملون الطعام : حسب الرغبة (زهري)
• ملون الطعام : حسب الرغبة (بنفسجي)
• بياض البيض : 8 حبات
• ملون الطعام : حسب الرغبة (أخضر)
• الفانيليا : رشّة
• سكر : 400 غراماً

1. لتحضير الكيك: ضعي الزبدة في الخلاط وأضيفي السكر وقلبي جيداً ثم أضيفي البيض واخلطيه.
2. أضيفي كلاً من نصف كمية الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح، واخلطي المكونات معاً.
3. اسكبي الحليب واخلطيه ثم قومي بإضافة الكمية المتبقية من الدقيق وقلبي المكونات معاً.
4. ضعي الخليط في وعاء وأضيفي نكهة اللافندر، وقومي بإضافة الملون الغذائي البنفسجي واخلطيه بالخلاط اليدوي.
5. أضيفي الملون الغذائي الزهري واخلطيه بالخلاط اليدوي.
6. ادهني الصينية بالزبدة ورشي الدقيق عليها.
7. اسكبي الخليط في الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 75 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
8. لتحضير القطر: ضعي السكر في قدر على النار وأضيفي الماء واتركي الخليط على درجة حرارة منخفضة.
9. لتحضير مارينج كريمة الزبدة: ضعي السكر في قدر وأضيفي الماء، واتركي القطر على درجة حرارة منخفضة.
10. قومي بصب بياض البيض في الخلاط واخلطيه جيداً.
11. أضيفي الفانيلا واخلطيها إلى أن يصبح الخليط ناصع البياض وخفيف القوام.
12. أضيفي القطر واخلطي الخليط.
13. قومي بإضافة نصف كمية الزبدة واخلطيها ثم أضيفي النصف الثاني من الزبدة واخلطيها جيداً، ثم قومي بوضع المارينج في وعاء.
14. التجميع: ادهني قالب الكيك بالقطر.
15. ضعي كمية من المارينج في كيس الحلواني وغطي وجه الكيك.
16. ضعي الكيك الثاني على وجه الأول.
17. ضعي كمية من المارينج في كيس الحلواني وغطي القالب بالمارينج على جميع الجوانب.
18. أضيفي كمية صغيرة من المارينج في أربع كاسات ثم ضعي كل لون من الألوان الغذائية في كل كاسة واخلطيه جيداً.
19. ضعي المارينج باللون البنفسجي في كيس الحلواني وغطي الكيك بالمارينج.
20. قومي بوضع المارينج بكل من اللون البنفسجي والأصفر والزهري على التوالي في كيس الحلواني وشكلي زهور على وجه القالب.
21. ضعي المارينج باللون الأخضر في كيس الحلواني وشكلي أوراق الزهور.