طريقة عمل بيتزا إيطالية

- مقادير صلصة البيتزا :

• طماطم : نصف كيلو
• البصل : 1 حبة
• الثوم : 3 فصوص
• زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود : ملعقة صغيرة (ناعم)
• ملح : ملعقة صغيرة
• معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة (جاهز)
• روزماري : ملعقة كبيرة
• أوريغانو : ملعقة كبيرة

1. لتحضير العجين: في وعاء اخلطي الماء مع الخميرة واتركيه جانباً.
2. اخلطي الطحين مع السكر، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل جيداً، ثم أضيفي الماء على دفعات، ثم أضيفي الزبادي ثم زيت الزيتون.
3. إعجني العجينة جيداً وضعيها في صينية ثم غطيها بكيس نايلون وأدخليها إلى الثلاجة حتى تختمر.
4. لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم، والبصل، والثوم، والأعشاب، وزيت الزيتون، ومعجون الطماطم، واخلطي المكونات جيداً، ثم رشي الفلفل الأسود والملح.
5. لتحضير البيتزا: قطعي العجين إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم انثري الطحين على سطح العمل وافردي العجين.
6. ضعي ملعقتين من الصلصة على سطح العجين ووزعيها جيداً، ثم أضيفي الجبن الرومي وجبن الموزاريلا والبصل والفلفل الأخضر والزيتون الأسود، ثم ضعي البيتزا في صينية فرن.
7. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قطعيها إلى مثلثات وقدميها ساخنة.