- مقادير التتبيلة :
- صلصة الصويا الحلوة :
2 ملعقة كبيرة
- السكر البني :
2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
(حامض)
- سويت تشيلي صوص :
2 ملعقة كبيرة
- روزماري :
3 ملاعق صغيرة
(طازج، مقطع)
- صلصة السمك :
2 ملعقة صغيرة
- الثوم :
فصّان
(مفروم)
- الزنجبيل :
قليل
(٣ سم / طازج، مقطع قطع في حجم عيدان ثقاب الكبريت)
- حشيشة الليمون :
عود
(الجزء الأبيض فقط)
- للتقديم :
- الأرز :
حسب الرغبة
(مسلوق)
- الليمون :
6 حبات
(مقطع، مشوي)
- الكابوريا :
2 كيلو
(منظفة)
- محار :
3 كيلو
(منظف)
- ام الربيان :
3 قطع
(منظفة)
- بلح البحر :
20 قطعة
(مثلج، منظف)
- الروبيان :
2 كيلو
(مقشر، ومنظف)
- السلمون :
6 شرائح
(مخلي)
- السمك :
6 شرائح
(أبيض، مخلي، متماسك)
- الكالاماري :
1 كيلو
(منظف)
