تارت بالبصل

- لتحضير عجينة التارت :

• دقيق : 250 غراماً
• الزبدة : 125 غراماً
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• ماء فاتر : 40 مل

- لتحضير حشوة التارت :

• البصل : 4 حبات (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
• حليب : 100 ملليلتر
• صفار البيض : 3 حبات
• جبن الغرويير : 100 غراماً (مبشور)
• الزبدة : 30 غراماً
• دقيق : 3 ملاعق كبيرة
• ملح : حسب الرغبة
• بهارات مشكلة : حسب الرغبة

1. لتحضير عجينة التارت: اخلطي في وعاء عميق الدقيق والملح.
2. أضيفي مكعبات الزبدة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.
3. صبي الماء تدريجياً واخلطي المكونات بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
4. قومي بتكوير العجينة ومديها بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على شكل دائري بسماكة مناسبة وليست كبيرة.
5. انقليها إلى صينية التارت واضغطي على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
6. قومي بإحداث بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وغطيها بورق الزبدة ثم ضعي فوقها حبوب العدس حتى لا ترفع.
7. قومي بخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
8. أخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من حبوب العدس ثم أعيدي خبز التارت لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
9. لتحضير حشوة التارت: ابدائي بتحمية الزبدة في مقلاة عميقة وأضيفي البصل واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
10. قومي بتنكيه البصل بالملح والبهارات وارفعيه عن النار قبل أن يحمر ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
11. لتحضير الصلصة: اخلطي الدقيق مع الحليب وحركيه حتى يذوب الدقيق كلياً.
12. زيدي صفار البيض وجبن الغرويير وحركي المكونات حتى تتمازج جيداً.
13. انثري البصل فوق التارت ثم اسكبي الصلصة.
14. قومي بخبز التارت في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قبل تقديمه.