طاجن كوسا باللحمة المفرومة

- لتحضير صلصة الطماطم :

• معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
• صلصة طماطم : كوب
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : حسب الرغبة
• بهارات مشكلة : حسب الرغبة

1. قطعي حبات الكوسا إلى نصفين بطريقة طوليّة وفرّغي اللب بواسطة ملعقة صغيرة مع الاحتفاظ بلب الكوسا جانباً.
2. في قدر على النار، شوّحي البصل قليلاً.
3. أضيفي اللحم والبقدونس (أو الكرفس) ولبّ الكوسا.
4. نكّهي بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
5. أضيفي معجون الطماطم واخلطي المكونات.
6. اتركي القدر على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
7. لتحضير صلصة الطماطم: في قدر على النار، ضعي صلصة طماطم مع معجون الطماطم.
8. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
9. اتركي الصلصة حتى تبدأ بالغليان.
10. اسكبي الصلصة في قعر صينية مستطيلة الشكل.
11. رصّي حبات الكوسا فوق الصلصة.
12. احشي كلّ قطعة كوسا بخليط اللحم.
13. وزّعي جبن الفيتا فوق الحشوة على كلّ قطعة من الكوسا ثمّ جبن الشيدر.
14. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة لمدّة 45 دقيقة.
15. قدّمي الطبق ساخناً مع الخبز أو الأرز.