صينية الخضار مع البشاميل بالفرن

- مقادير صلصة البشاميل :

• دقيق : 50 غم
• الزبدة : 50 غم
• حليب : 3 اكواب (سائل)
• جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• ملح : حسب الرغبة

1. حمي الزيت في قدر ثم ضعي الفلفل الأحمر والأصفر وحركي حتى يبدأ بالنضوج.
2. أضيفي الطماطم والبازيلاء والكوسا والجزر والبطاطس وحركي الخضار حتى تنضج تماماً واتركيها جانباً.
3. لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
4. ضعي الدقيق تدريجياً بالقدر وحركي باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
5. اسكبي الحليب تدريجياً مع متابعة التحريك.
6. نكهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم حركي.
7. اتركي الصلصة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تغلي وتكثف.
8. ضعي الخضار فوق الصلصة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
9. اسكبي الخليط في صينية فرن ثم رشي عليه جبن الموزاريلا وأدخليها إلى فرن ساخن لـ10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
10. قدميها ساخنة.