أطباق الأسماك والبحر

سمك مشوي بالبهارات الحارة والطحينية

سمك مشوي بالبهارات الحارة والطحينية .. لمحبي أكلات السمك المشوي، نقدم لكم من مطبخ سيدتي طريقة سهلة ومميزة لتحضير طبخات السمك، مع إضافة التتبيلة الحارة الرائعة، وصفة تستحق التجربة شاهدي:  صالونة سمك بالفيديو
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
6 أشخاص

المقادير

- السمك : 2 كيلو
- الثوم : رأس (مقشر ومهروس)
- الطحينية : كوب
- الشطة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- صنوبر : كوب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- عصير الليمون : كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الكزبرة : 5 ملاعق صغيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الماء : ربع كوب

طريقة التحضير

  1. اغسلي السمكة جيداً بالخل والملح والماء واتركيها لتنشف.
  2. اصنعي بالسكين فتحات على ظهر السمكة.
  3. افركي السمكة بملعقة من زيت الزيتون والقليل من عصير الليمون كما يمكنك وضع شرائح من الليمون بالفتحات التي صنعتيها بالسكين.
  4. ضعي السمكة في طبق الفرن واشويها بالفرن على حرارة 300 لمدة نصف ساعة.
  5. اقلي الصنوبر بزيت الزيتون على حرارة متوسطة حتى يتحمر قليلاً.
  6. خذي نصف كمية الصنوبر ودقيها بالهاون.
  7. في قدر على نار متوسطة اخلطي الثوم وعصير الليمون والشطة المطحونة والطحينة والملح والكزبرة مع الماء حتى تتكون لديك صلصة أو صوص متوسط السماكة.
  8. خففي النار ثم أضيفي الصنوبر المدقوق واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة.
  9. أخرجي السمكة من الفرن ووزعي كمية الطحينة حسب الرغبة وباقي كمية الصنوبر الحبّ والبقدونس وقدميها ساخنة.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل سمك مشوي بالبهارات الحارة والطحينية شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty