1. ننظف السمك جيدا ونعمل شقوق بالسمكة، ثم نتبلها بالبهارات، ثم نضع مكونات الحشوة بمحضرة الطعام يجب أن يكون فرمها متوسط.
2. ثم نحشي السمك بالحشوة ونضع الحشوة بالشقوق ننقعها لمدة ساعة لا أكثر ثم نشويها بفرن على حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة ويجب عدم طهو السمك كثيرا لأنه ينشف اذا طبخ أكثر من اللازم وممكن إضافة شرحات من البطاطا تحت السمك ولكن هنا يجب قليها نصف قلي.