1. يقطّع سمك الهامور إلى مربعات صغيرة متساوية، ومن ثم يقلى على نار متوسطة في مقلاة مع الزيت النباتي.
2. يضاف إلى السمك الجزر المفروم ويقلّب جيداً لمدة 5 دقائق.
3. يضاف إلى المزيج الثوم المفروم والفليفلة المفرومة والكزبرة المفرومة والملح والكمون والبهار، وأخيراً يضاف عصير الليمون الحامض.
4. يقدّم هذا الطبق بارداً، ويزيّن بحبّات من الجوز.