سمبوسة هندية بالخضار بالفيديو ... شاهدي وصفات مقبلات بالفيديو من مطبخ سيدتي، وتعلمي طريقة عمل وصفات السمبوسة بحشوة الخضار الرائعة والشهية من المطبخ الهندي، جربيها اليوم وقدميها ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية المفضلة للعائلة
تعلمي أيضاً: سمبوسة مشوية بالخضار للرجيم
وقت الطهي:
40 دقيقة
يكفى لـ:
6 أشخاص
المقادير
- مكونات عجينة السمبوسة :
طحين :
2 كوب
ملح :
2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
الماء :
حسب الحاجة
(للعجن)
- مكونات الحشوة :
زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
البصل :
1 حبة
(مفروم)
الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
خضار مشكلة :
2 كوب
البطاطس :
2 حبة
(مسلوقة ومقطعة مكعبات)
الكركم :
ملعقة صغيرة
بودرة الكاري :
ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة
فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
بودرة الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
ملح :
ملعقة صغيرة
- الزيت :
غزير
(للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير عجينة السمبوسة: في عاء الخلط، ضعي الطحين وأضيفي عليه الملح، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء واعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك عجينة بقوام متماسك.
غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
لتحضير الحشوة: سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار.
أضيفي البصل وحركي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
أضيفي الخضار المشكلة وحركي، ثم أضيفي البطاطس المسلوقة مع التحريك.
بهري مكونات الحشوة بالكركم، وبودرة الكاري، والكزبرة المجففة، والفلفل الأسود، وبودرة الزنجبيل، والملح وقلبي الخضار مع البهارات حتى تتوزع وتتجانس، ثم اتركي الحشوة تبرد جانباً.
على السطح المراد العمل عليه ومع رشة طحين، قطعي العجين لقطع متوسطة الحجم، وافردي قطع العجين بالشوبك / المرق.
احشي العجين بالحشوة وأغلقيها على شكل مثلثات. كرري الخطوة حتى الانتهاء من الكمية.
حمّي الزيت في مقلاة عميقة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى تنضج وتتحمر.
قدميها ساخنة.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل سمبوسة هندية بالخضار بالفيديو شكراً للقراءة.
