سمبوسة هندية بالخضار

- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج)
- البازيلاء : نصف كوب (مسلوقة)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم ناعم)
- الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الزيت : غزير (للقلي)
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)

1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.

2. نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.

4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.

5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.

 

سيعجبك أيضاً:

• سمبوسة الدجاج بالكاري