سمبوسة بالبيض المسلوق

- مقادير الحشوة :

• البيض : 3 حبات
• بقدونس : كوب (مفروم)
• جبن كريمي : 3 ملاعق كبيرة
• ملح : حسب الرغبة

1. اسلقي البيض في قدر بالماء على نار حتى ينضج.
2. قومي بتقشير حبات البيض وضعيها في وعاء ثم زيدي البقدونس وجبن الكريم ونكهي بالملح.
3. اهرسي المكونات بواسطة شوكة حتى تتداخل.
4. قومي بفرد عجينة سمبوسة ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل رقاقة وادهني طرفها بخليط الدقيق ثم أغلقيها على شكل مثلّث.
5. كرري حتى انتهاء الكمية.
6. على نار متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه السمبوسة ثم قدميها ساخنة.