سمبوسة الجبن والأعشاب

- لعمل عجينة السمبوسة :

• دقيق : 500 غراماً
• زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• الماء : كوب

1. اخلطي الدقيق والملح والزيت والماء بيديك وادعكيهم جيداً حتى الحصول على عجينة.
2.  قطّعي العجينة إلى 8 كرات وغطّيها بقطعة من القماش، واتركيها جانباً لمدّة 10 دقائق.
3.  اخلطي الجبن مع الملح والفلفل والكزبرة في وعاء.
4.  افردي كل كرة من العجين على مسطّح مرشوش بالدقيق.
5.  قسّمي خليط الجبن والكزبرة على قطع العجين، ثمّ أغلقي العجين على شكل مثلث.
6.  سخّني الزيت في مقلاة وضعي السمبوسة فيه حتى يصبح لونها ذهبياً.
7.  ارفعي السمبوسة عن النار وقدميها.