سلطة التين وجبن الماعز

- للصلصة :

• الخل الأحمر : 2 ملعقة صغيرة
• الزيت : 2 ملعقة صغيرة (زيت الكمأة)
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• الخردل : ملعقة صغيرة (ديجون)
• ملح : رشّة

1. للصلصة: تُضاف كلّ مكوِّنات السلطة إلى وعاء الخلَّاط الكهربائي، وتُضرب على سرعة متوسِّطة حتَّى يتشكَّل خليط ناعم القوام. علمًا أنَّه يمكن الاحتفاظ بالصلصة داخل الثلَّاجة، حتّى خمسة أيَّام.
2. للسلطة: تُقطَّع حبَّات التين إلى أرباع. يُقطَّع اللحم بدوره، إلى شرائح رفيعة. يُضاف المكوِّنان إلى وعاء كبير خاص بالسلطة، مع الأوراق الخضراء المُشكَّلة، والهندباء. يُفتَّت جبن الماعز، فيُضاف إلى وعاء السلطة.
3. طريقة التقديم: يصبّ الكمّ المرغوب من الصلصة في وعاء التقديم، فتخلط المكوِّنات. وتُقدَّم السلطة على الفور.