سلطة الشمندر بالجوز السهلة

- للتتبيلة :

• زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
• عصير الليمون : 1 حبة
• الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : حسب الرغبة

1. يقطّع الشمندر المسلوق إلى مربعات كبيرة، بعد تقشيره، إذا تم سلقه في البيت، قبل يوم.
2.  يوضع في وعاء عميق، ويضاف إليه الخضراوات الورقية.
3. في وعاء منفصل، يخلط البصل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض جيداً، وينثر الكمُّون والملح والفلفل، مع الاستمرار في خلط التتبيلة.
4. يُضاف خليط البصل إلى الشمندر والخضراوات الورقية، مع الخلط.
5. تُحفظ السلطة في الثلَّاجة لساعة قبل تقديمها باردةً، ثم يضاف إليها الجوز.
6. تقدم بين الوجبات.