سلطة الشمندر بالبرغل

- مقادير الصوص :

• ملح : ملعقة صغيرة
• عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
• زيت الزيتون : ربع كوب

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الشمندر واغمريه بالماء. اتركي الشمندر لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
2. صفّي الشمندر من الماء وقشّريه ثم قطّعيه إلى مكعبات.
3. لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم امزجي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح حتى تتجانس المكونات.
4. صفي البرغل من الماء.
5. ضعي في طبق التقديم، البرغل، الشمندر، الخسّ، جبن الفيتا والجوز ثم صبّي مزيج الليمون الحامض، وقدميه.