1. إغسلي حبّات الكينوا جيداً في الماء البارد، ومن ثم أضيفيها إلى قدر تحتوي على ليترين من الماء المغلي، واتركيها لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي، على نار متوسطة. ثم، صفّي حبات الكينوا جيداً من الماء.
2. قطعي كلّ من المانغو والأفوكادو والخيار إلى مربعات صغيرة، واغسلي أوراق النعناع والحبق والكزبرة جيداً.
3. اخلطي، في وعاء متوسط الحجم، مربعات المانغو والأفوكادو والنعناع والكزبرة المفرومة والحبق والبصل الأخضر والبندورة الكرزية، وانثري الملح والبهار الأسود. ثم،
اسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض وعصير البرتقال وصلصة البندورة على هذه المكوّنات، فضعي جميع هذه المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على الصلصة.
4. اسكبي، في طبق التقديم، حبات الكينوا والصلصة، وزيني بالخسّ الملوّن.