سلطة الكينوا بالقرع المشوي والخضار

- كينوا : ربع كوب (مسلوقة)
- القرع الأصفر : كوب (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق أو معلب / مصفى)
- القرع : ملعقة كبيرة (بذور)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- السبانخ : نصف كوب (بيبي)
- خيار : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة

1. بطني صينية الفرن بورق الزبدة وضعي القرع وتبيله بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
2. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
3. رتبي الكينوا والسبانخ والقرع والحمص والطماطم والخيار في طبق.
4. أضيفي عصير الليمون وبذور القرع وقدميها.