سلطة الخضر المشوية

1. تزال القشرة الخارجية والبذور للفلفل الأحمر، ثم يقطع إلى 8 قطع طولية.

2. تسلق الكوسا لبضع دقائق، ثم تصفى وتوضع في وعاء يحتوي على الماء البارد. 

3. يقلّب الشومر المقطّع إلى أرباع، على المشواة.ويقلّب الكرّاث وشرائح الباذنجان على المشواة، أيضاً.

4. توضع شرائح الباذنجان والشومر والكرّاث والكوسا في صينية التحميص، وتضاف إليها الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون. تشوى لمدة تتراوح بين 10 الى 14 دقيقة في فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية. وقد يتطلّب طهو الشومر فترة أطول قليلاً.

5. تقطّع البندورة المقشرة منزوعة البذور، إلى 8 شرائح مثلثة.

6. تقطع أرباع الشومر إلى 4 شرائح طولية.

7. لإعداد الصلصة: يخلط زيت الزيتون البكر مع خل البلسميك مع الماء والريحان والثوم المقشر والصعتر والملح جيّداً.

8. تخلط جميع الخضر، وتسكب الصلصة عليها. ثم، توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، وتقدم يمكن تزيينها بالريحان والصعتر.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط