سلطة الدجاج بالحمضيات والأعشاب

- للدجاج :

• صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه)
• عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
• بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
• الأعشاب الإيطالية : ربع ملعقة صغيرة (مجففة)
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- للسلطة :

• خس : كوب (مشكل ومفروم)
• الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
• كلمنتينا : 2 حبة (مقشرة)

- مقادير الصوص :

• عصير الليمون : ملعقة كبيرة
• عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• الماسترد : ملعقة صغيرة
• العسل : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• خل البلسمك : 2 ملعقة صغيرة

1. لتحضير الدجاج: ضعي صدور الدجاج في وعاء، ثم أضيفي عصير البرتقال، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والبهارات الإيطالية، والفلفل الأسود، وتبلي الدجاج جيداً.
2. ادهني الزيت النباتي بواسطة فرشاة على محمصة الطعام، وضعي صدور الدجاج المتبلة مع التقليب حتى يستوي.
3.  اخلطي الخس مع الطماطم والكلمنتينا في طبق واسع.
4. قطعي صدور الدجاج المشوية ووزعيها على الوجه.
5. لتحضير الصوص: في وعاء عميق وصغير الحجم، صبي عصير البرتقال، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ثم أضيفي الماسترد، والعسل، والفلفل الأسود، والملح، وخل البلسمك وحركي المكونات جيداً.
6. وزعي الصوص على مكونات السلطات.
7. قدمي السلطة فوراً.