سلطة البطاطس والمايونيز

- للتتبيل :

• المايونيز : نصف كوب
• الخردل : 2 ملعقة كبيرة
• لبن : ربع كوب (رائب)
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (طازج)
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة
• الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)

1. للبطاطا: تُطهى مكعّبات البطاطا، في قدر تحتوي على الماء البارد المضاف الملح إليه، على نار متوسّطة، وذلك لخمس وعشرين أو حتّى تنضج. ثمّ، تُصفّى مكعّبات البطاطا، وتترك جانبًا حتّى تبرد.
2. للتبيل: يُخلط المايونيز، في وعاء، مع الخردل واللبن الرائب وفرم الشبت والملح والفلفل وبشر الليمون.
3. للسلطة: توزّع أوراق الخسّ في طبق التقديم، تعلوها البطاطا المسلوقة الباردة، والبصل. يُسكب خليط التتبيل. تُقدّم السلطة، مباشرةً.