سلطة البرغل التركية

- البرغل الأبيض الناعم : كوب
- طماطم : ربع كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- النعناع : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- فلفل رومي : ربع كوب (أخضر، مفروم فرماً ناعماً)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة ونصف
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة ونصف
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة

1.  في قدر على حرارة متوسطة، اغلي كمية وافرة من الماء.‏
2. ‏ارفعي القدر عن النار، وأضيفي البرغل إلى الماء وانقعيه لـ15 دقيقة.‏
3. ‏سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي صلصة الطماطم، الملح والفلفل ‏الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
4. ‏أضيفي البابريكا، ودبس الرمان وملعقة كبيرة من الماء، وحرّكي المزيج حتى يتجانس ‏وارفعي القدر عن النار.‏
5. ‏صفّي البرغل من الماء وضعيه في وعاء، وأضيفي الصلصة، الطماطم، البقدونس، النعناع، ‏البصل الأخضر والفلفل الرومي.‏
6. ‏قلّبي المكونات حتى تتداخل، ورصّي المزيج في قالب ثمّ اقلبيه في طبق التقديم.‏
7. ‏قدّمي الطبق بدرجة حرارة الغرفة.‏