سلطة الأفوكادو بالشمندر

- الشمندر : 3 حبات (كبير الحجم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ورق السبانخ : 200 غم (صغير الحجم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة قطع صغيرة)
- الأفوكادو : 2 حبة (مقشر ومقطع قطع صغيرة)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع)
- جبن فيتا : 100 غراماً (مقطع)
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماسترد : ملعقة كبيرة

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير الحجم ضعي الشمندر، وزيت الزيتون، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود.
3. افردي مربعين كبيرين الحجم من ورق القصدير وضعي 3 قطع شمندر في وسط كل مربع.
4. اطوي المربعات جيداً بشكل لا يتسرب منه الشمندر وضعيها في صينية فرن، ثم اخبزيها في الفرن لحوالي ساعة ونصف حتى يصبح الشمندر طرياً.
5. ارفعي ورق القصدير ودعي الشمندر حتى يبرد، ثم قشريه وقطعيه.
6. وزعي أوراق السبانخ في طبق التقديم، وأضيفي الطماطم، والأفوكادو، وضعي فوقهم البصل المقطع، ثم أضيفي قطع الشمندر على السلطة ثم انثري قطع الجبن.
7. اخلطي الخل مع زيت الزيتون والمستردة في وعاء جانبي واسكبي الخليط فوق السلطة، ثم قدميها.