وصفات طبخ

صلصة المسقعة

صلصة المسقعة ... طبخة المسقعة من طبخات الباذنجان المعروفة والطيبة، وتتميز بصلصتها الشهية، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة عمل صلصة المسقعة على الأصول وبطعم ولا أشهى منه شاهدي:  المسقعة بالفيديو   
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
4 أشخاص

المقادير

- الباذنجان : 1 كيلو (مقشر ومقطع)
- عصير طماطم : كوب
- الخل الأبيض : ربع كوب
- الفلفل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)

طريقة التحضير

  1. صفّي الباذنجان في مصفاة، ثم رشّي الملح على الوجه واتركيه جانباً لتتخلصي من السوائل.
  2. سخّني الزيت في مقلاة على النار، وإقلي الباذنجان، ثم صفّيه وضعيه على محارم ورقية حتى تتشرب منه الزيت الزائد.
  3. اقلي شرائح الفلفل، ثم صفّيها وضعيها أيضاً على المحارم الورقية.
  4. في قدر على النار، سخني القليل من الزيت، وضعي الثوم وشوّحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الخل، ثم صلصة الطماطم وعصير الطماطم وقلّبي المكونات قليلاً.
  5. تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم اتركي المكونات حتى تنضج وتتماسك.
  6. حضّري صينية فرن، ثم رصّي الباذنجان والفلفل واسكبي الصلصة حتى تتداخل جيداً مع المكونات.
  7. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه، ثم قدمي المسقعة ساخنة.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل صلصة المسقعة شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty
وصفات سعودية (331) المقبلات (1503) السلطات (1355) صلصات (277) وصفات فطور (424) وصفات طبخ (2485) مشروبات وعصائر (658) أكلات اللحوم (472) وصفات دجاج (660) أطباق الأسماك والبحر (471) معجنات (355) الشوربة (762) المكرونة (311) السندويشات (241) البيتزا (177) أكلات رجيم (353) وصفات رمضانية (314) تغذية الطفل (25) سحور رمضان (57) أكلات مرضى السكري (40) حلويات باردة (380) حلى سهل (195) كيك (698) تشيز كيك (153) شوربات رمضان (48) مقبلات رمضان (64) رجيم رمضان (12) حلويات رمضان (216) عصائر رمضان (19) وصفات بالفيديو كل الوصفات