سلمون كيك بالروبيان

- السلمون : 1 كيلو (منظّف ومقطّع إلى شرائح)
- السلمون المدخن : 200 غم
- الأفوكادو : 2 حبة (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الشمندر : 1 حبة
- كينوا : كوب
- الليمون : 1 حبة (حامض مقشّر ومقطّع)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
- الشومر : ربع كوب (أخضر)
- البهار الأسود : رشّة
- البهار الأبيض : رشّة
- جبن فيتا : كوب
- خس : حسب الرغبة (للتزيين)

1.  تسلق الكينوا وتصفى جيداً.
2. يضاف إلى الكينوا البصل الأحمر المفروم والليمون الحامض المقطّع والأفوكادو المقطّع.
3.  تضاف إلى الخليط جبنة الفيتا ومن ثم زيت الزيتون والشومر الأخضر مع البهار الأسود والبهار الأبيض.
4.  في قالب التقديم، توضع طبقة من هذه الحشوة ويوضع على الأطراف شرائح سلمون مدخّن ومن ثم طبقة من الشمندر.
5. تضاف طبقة من الحشوة الباقية على الوجه توضع شرائح سلمون.
6. يزيّن الطبق بالخسّ والأفوكادو المقطّع.
7. يوضع الطبق في الثلاجة قبل ساعة من تقديمه.