المقادير
- العجين :
حسب الرغبة
(عجينة الشيش برك / جاهزة محشوة ومقلية)
- الأرز :
كوب
(منقوع في الماء الساخن لـ30 دقيقة، مصفّى ومغسول)
- الماء :
2 كوب
- لبن زبادي :
2 كوب
- دقيق :
2 ملعقة كبيرة
- ملح :
حسب الرغبة
- فلفل ابيض :
ملعقة صغيرة
- الماء :
نصف كوب
- الثوم :
6 فصوص
(مهروس)
- الزبدة :
2 ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف :
حسب الرغبة
- صنوبر :
حسب الرغبة
(محمص / للتزيين)