شوربة سمك الفيليه

- للتزيين :

• الشمر : حسب الرغبة (طازج، مفروم)
• بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)

1. في قدر على النار، حمي الزبدة مع الزيت واقلي البصل ليصبح شفافاً.
2. أضيفي الثوم والكرفس واتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين.
3. زيدي مكعبات البطاطس مع الملح والفلفل وقلبيها لبضع دقائق.
4. اسكبي المرق واتركي المزيج يغلي، وغطي القدر واطهي لـ12-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
5. أضيفي قطع السمك فوق الشوربة واطهي لحوالي 5 دقائق حتى تنضج.
6. زيني بالشمر والبقدونس قبل التقديم.