شوربة مشروم بالدجاج كيتو

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع)
- الكرفس : كوب (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص
- الفطر : 2 كوب (مقطع)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 200 غم
- مرق دجاج : 8 اكواب
- كريمة : ثلثان الكوب (ثقيلة)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

1. ضعي الزبدة بقدر شوربة كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والكرفس، والثوم.
2. اقلي المزيج لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الفطر، وإكليل الجبل، والزعتر، واقلي حتى ينضج الفطر.
3. أضيفي صدور الدجاج، ومرق الدجاج، وملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار، لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج صدر الدجاج.
4. عندما ينضج الدجاج تماماً، أخرجي الصدور بملقط وقطعيها حسب الرغبة.
5. اخفقي النشا مع الكريمة الثقيلة وأضيفيها إلى الشوربة، وحركي جيداً، واتركيها حتى تنضج وتكثف.
6. اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزيني بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.