شوربة كرات اللحم بالخضار

- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- الجزر : كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق اللحم : 4 اكواب (أو مرق خضار / حسب الرغبة)
- البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
- طماطم : كوب (مهروسة)
- اللحم : 500 غراماً (كرات لحم جاهزة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ريحان : نصف كوب (طازج ومفروم)

1. سخني الزبدة والزيت في قدر عميق على نار متوسطة وقلبي البصل والكرفس والجزر والثوم لمدة 10 دقائق مع التحريك.

2. أضيفي المرق ومكعبات البطاطس واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.

3. أضيفي الطامطم المهروسة وكرات اللحم والملح وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها.