شوربة اليقطين بالكريمة

- مرق دجاج : 6 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم)
- البصل : كوب (مفروم)
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- كريمة : نصف كوب (مخفوقة، ثقيلة القوام)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- اليقطين : 4 اكواب (مهروس)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- اليقطين : 1 حبة (كامل، مفرّغ، لتقديم الشوربة)

1. في قدر على النار، ضعي اليقطين، الملح، البصل، الزعتر، الثوم، مرق الدجاج، البقدونس والفلفل الأسود.
2. حرّكي المكونات حتى تتداخل وتغلي.
3. خففي الحرارة واتركي المكونات لـ30 دقيقة إضافية حتى تغلي من جديد.
4. في وعاء الخلاط الكهربائي، اهرسي المزيج على دفعات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5. أعيدي المزيج إلى القدر واغليه مجدداً على نار متوسطة.
6. خففي الحرارة واتركي المزيج على النار لـ30 دقيقة إضافية.
7. زيدي ثلث كوب من الكريمة وحرّكي حتى يصبح الحساء متماسكاً.
8. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، أو قدميها في اليقطينة المفرغة، وزيّني الوجه بالفستق الحلبي وما تبقى من الكريمة ثم قدميها ساخنة.