شوربة القمح بالخضار للرجيم

- القمح : 2 كوب
- زيت عباد الشمس : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 2 ليتر
- الجزر : 2 حبة (مقطع صغير)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون، أو حسب الرغبة)
- الكرفس : حزمة (مفرومة ناعم)
- حمص : كوب (منقوع في الماء لمدة 12 ساعة)
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- جوزة الطيب : رشّة
- صلصة الهريسة التونسية : ملعقة كبيرة
- طماطم : نصف كيلو (مقشرة ومفرومة)
- اللحم الضاني : نصف كيلو

1. في إناء على النار ضعي السمن والزيت ثم أضيفي اللحم وقلّبي حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
2. أضيفي البصل والكرفس والجزر وقلّبي حتى يذبلوا.
3. أضيفي الماء الساخن ثم غطي الإناء وقومي بتقليل النار واتركيه لمدة ساعة.
4. أضيفي الحمص واتركيه لمدة نصف ساعة أخرى.
5. في إناء آخر على النار ضعي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وكوب من الماء واتركيهم على النار حتى يسمك الخليط.
6. أضيفي الطماطم للحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
7. أضيفي القمح وقلبي واتركي لمدة ساعة أخرى على النار.
8. أضيفي الهريسة وقلبي وارفعي الإناء من على النار.
9. اتركيه مدة عشر دقائق حتى يهدأ ثم اغرفي وقدميها.