شوربة الخضار مع البطاطا الحلوة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 3 عود (مفروم)
- الماء : 3 اكواب
- البطاطا الحلوة : 2 كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الفاصولياء البيضاء : علبة (مغسولة ومصفاة)
- طماطم : علبة (مفرومة)
- أعشاب مجففة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- جبن البارميزان : 5 ملاعق كبيرة (مبشور)

1. سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى البصل.

3. أضيفي الماء والبطاطا الحلوة والفاصوليا البيضاء والطماطم والأعشاب والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.

4. ثم خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطا.

5. أضيفي السبانخ واتركي القدر لمدة 10 دقائق أخرى على النار.

6. اسكبي الشوربة في أطباق مع رشة جبن بارميزان مبشورة وقدميها ساخنة.

 

سيعجبك أيضاً:

• شوربة الخضار

• شوربة الشوفان بالخضار

• شوربة المكرونة بالخضار