المقادير
- لحم غنم :
نصف كيلو
(أو البقر، مُقطّعًا إلى مكعبات صغيرة)
- البصل :
1 حبة
(متوسط الحجم / مفروم)
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- القرنفل :
4 حبات
(كاملة)
- هيل :
4 حبات
(صحيح)
- الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
- القمح :
كوب
(حب / منقوع في الماء)
- مرق اللحم :
3 اكواب
(ساخن)
- عصير الطماطم :
نصف كوب
- صلصة طماطم :
2 ملعقة صغيرة
- ملح :
نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم)