شوربة الجزر بالزنجبيل والبرتقال

- الجزر : 100 غراماً (مقشر ومقطع)
- عصير البرتقال : 1 حبة
- قشرة البرتقال : 1 حبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (طازج)

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والسكر واتركيه لمدة 4 دقائق، وأضيفي الجزر، وجوزة الطيب، والبابريكا، والزنجبيل، وقلبي المكونات جيداً لعدة دقائق.
2. صُبي المرق، وعصير البرتقال، وقشر البرتقال، ثم غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة.
3. أطفئي النار ثم اخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس الشوربة تماماً.
4. اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.