شوربة الفطر الطازج

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
- الثوم : فص (مهروس)
- الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 4 اكواب (أو الدجاج)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (سائلة لايت)

1. سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي الفطر الطازج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
4. تبلي الخليط بالفلفل والملح والأوريغانو وقلبي.
5. أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركيه على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر.
6. أضيفي الكريمة واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
7. قدمي الشوربة ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.