شوربة البازلاء والجزر السريعة

- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- البازيلاء : كوب
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو بحسب الحاجة)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم ناعم / للتزيين)

1. في قدر سميك واسع على نار متوسطة، سخّني الزبدة والزيت.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3. أضيفي الجزر، والملح، والفلفل وقلبي جيداً لحوالي 5 دقائق.
4. أضيفي مرق الدجاج والكركم، ثم اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار.
5. أضيفي البازيلا، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً.
6. تبلي بالفلفل الأسود ثم رشي البقدونس الطازج، وقدميها.