- للصوص :
- لبن زبادي :
نصف كوب
- الطحينية :
ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
- ملح :
نصف ملعقة صغيرة
- الماء :
ربع كوب
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- اللحم :
1 كيلو
(مقطع ومنقوع بـ 2 ملعقة كبيرة خل أبيض لمدة ساعة)
- ملح :
ملعقة صغيرة
- هيل :
ملعقة صغيرة
- بهار مشكل :
ملعقة صغيرة
- فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
- البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح)
- سماق :
ملعقة كبيرة
- الخبز العربي :
5 أرغفة
- طماطم :
2 حبة
(مقطعة شرائح رفيعة)