سبرينغ رول الدجاج صيني

- لتحضير الحشوة :

• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
• صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح)
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• ملح : حسب الرغبة
• الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج، مبشور)
• الثوم : فصّان (مهروس)
• الجزر : كوب (مقطع شرائح رفيعة)
• الفطر : نصف كوب
• الملفوف : كوب (مفروم)
• صلصة الصويا : ربع كوب
• البصل الأخضر : 4 عروق (مفروم)

1. حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه قطع الدجاج. قلّبي حتى يتغير لونه.
2. زيدي البصل الملح والزنجبيل وقلّبي لحوالي دقيقتين.
3. أضيفي الثوم والجزر وقلبي من جديد ثمّ زيدي الفطر والملفوف. قلّبي المكونات حتى تذبل الخضار.
4. اسكبي صلصة الصويا وقلّبي حتى تتداخل المكونات ثمّ زيدي البصل الأخضر وارفعي القدر عن النار.
5. اتركي المزيج حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
6. ضعي قطعة من العجينة على سطح صلب وأضيفي القليل من الحشوة. اثني الأطراف ولفيها على شكل رول.
7. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8. حمّي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه السبرنغ رولز حتى يتحمر..
9. قدّميه مباشرة على سفرتك إلى جانب صلصة الحلو والحامض.