سبرينج رول الروبيان مثل المطاعم

- مقادير التتبيلة :

• الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
• زيت السمسم : 2 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا : نصف ملعقة كبيرة
• الثوم : نصف ملعقة كبيرة (مهروس)
• نشاء الذرة : نصف ملعقة كبيرة

1. لتحضير التتبيلة: في وعاء ضعي الثوم مع زيت السمسم، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والصلصة الحارة، ونشا الذرة، واخلطي المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتداخل.
2. انقعي حبات الروبيان في وعاء الخليط لحوالي نصف ساعة.
3. ضعي قطع الروبيان على محارم ورقية حتى تجف جيداً.
4. بإستخدام السكين اصنعي بعض الشقوق على جانب كل قطعة من الروبيان.
5. ضعي قطعة الروبيان على مثلث العجينة واتركي الذيل ظاهراً للخارج، ومن ثمّ قومي بلف الطرف الأول من المثلث إلى الوسط وأغلقي الطرف الأعلى من المثلث إلى الداخل.
6. أكملي لف العجينة بشكل دائري على بعضها البعض حتى تحصلي على رول، واستمري حتى نفاذ الكمية.
7. في وعاء صغير الحجم، اخلطي نشا الذرة مع الماء وادهني باستخدام فرشاة طرف الرول المفتوح بمزيج النشا حتى يلتصق.
8. في قدر عميق على النار سخني كمية من الزيت، ثم ضعي السبرينغ رولز في الزيت بحذر واقليه لحوالي 5 دقائق حتى ينضج الروبيان ويأخذ اللون الذهبي، ثم قدميه.