ساندويش الزنجر بخبز التورتيلا

- لطبقة الدجاج الخارجية :

• دقيق : 3 ملاعق كبيرة
• نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
• البيض : 1 حبة
• حليب : ملعقة كبيرة
• الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة

1. في وعاء اخلطي كل من الدقيق مع النشاء والبيكنج باودر والبيض والحليب والفلفل الأحمر الحار حتى تتجانس تماماً.
2. قومي بتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والخردل ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. غطي قطع الدجاج في خلطة الدقيق حتى يتغلف من كل الجهات.
4. سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي فيه قطع الدجاج حتى تتحمر.
5. ارفعيها عن النار وصفيها جيداً من الزيت.
6. قومي بدهن كل قطعة من خبز التورتيلا بالمايونيز حتى تغطي جميع الجوانب.
7. قطعي صدور الدجاج كل واحدة نصفين ورصيها بشكل أفقي في الخبز.
8. أضيفي الخس وقومي بلف الخبز بشكل دائري حتى يتحول إلى رول.
9. كرري ما سبق مع باقي الكمية.
10. في مقلاة بها القليل من الزيت صفي رولات الخبز مع الضغط عليها من كل جانب لمدة دقيقة حتى ضمان إحكام الساندويش.