وصفات طبخ

ريزوتو القرنبيط

ريزوتو القرنبيط ... يعود طبق الريزوتو إلى المطبخ الإيطالي، تعلمي طريقة عمل وصفات الأرز السهلة والشهية مع مطبخ سيدتي وقدميه بطعم القرنبيط (الزهرة) المميز تعلمي أيضاً:  ريزوتو الجمبري بالكاري
وقت الطهي:
30 دقيقة
يكفى لـ:
4 أشخاص

المقادير

- الأرز المصريّ : 150 غراماً
- القرنبيط : 200 غم
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لبن : ثلاث أرباع الكوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزبدة : 50 غم
- زيت الزيتون : ربع كوب
- مرق دجاج : مكعب
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : ملعقة كبيرة (مخلوط بربع كوب ماء)
- فلفل ابيض : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. نقوم بسلق القرنبيط لمدة 15 الى 20 دقيقة ثم نصفيه.
  2. نقوم بتسخين الزيت في قدر ونقلب فيه البصل حتى يزبل ثم نقوم بإضافة الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق.
  3. نضيف ربع كوب الماء مع المرقة ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب على نار هادئة حتى يجف الماء.
  4. نضيف ربع كوب  الماء مع المرقة حتى يجف الماء ثم نضيف باقي المرقة حتى يجف الماء.
  5. نبدأ بإذابة الزبدة في قدر آخر ونقلب فيه القرنبيط ثم نبدأ بإضافة الفلفل الأسود وكريمة الطبخ واللبن وتترك على النار حتى تغلي.
  6. نقوم بوضع الصلصة بالخلاط ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
  7. نقوم بإعادة الصلصة إلى القدر ونضيف مقدار ملعقة ونصف نشاء مع التحريك.
  8. نسكب الصلصة على الأرز ويخلط جيدأ ثم نضيف ثلاث أرباع كمية البارميزان مع التقليب
  9. ثم ننثر بقيه البارميزان على وجه الطبق قبل التقديم.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل ريزوتو القرنبيط شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty