المقادير
- الثوم :
فصّان
(مهروس)
- لبن زبادي :
كوب ونصف
- عصير الليمون :
1 حبة
- ملح :
ملعقة صغيرة
- فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
- الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
- الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة ومجففة)
- الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
- بهارات مشكلة :
ربع ملعقة صغيرة
- لحم الريش :
8 قطع
(ريش خروف)
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة