المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- الزبدة :
50 غم
- الكمون :
ملعقة صغيرة
(حبّ)
- الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(حبّ)
- البصل الأخضر :
4 أعواد
(مفروم)
- الشمندر :
400 غراماً
(مسلوق ومقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الأرز قصير الحبة :
500 غراماً
(أرز روزيتو)
- مرق خضار :
لتر ونصف
- كريمة :
200 ملليلتر
(سائلة)
- جبن البارميزان :
ربع كوب
(مبشور)
- ملح :
نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
- البصل :
كوب
(مفروم)