1. تخلط التوابل مع الزعتر في طبق صغير.
2. تلكّ فصوص الثوم بخلطة الزعتر والتوابل وتشكّ داخل قطعة الروستو.
3. تفرك قطعة الروستو بما تبقى من الزعتر والتوابل ثم توضع في قدر وتقلب على نار قوية في مقدار ملعقة طعام من الزيت.
4. يضاف الخل وكمية من الماء تكفي لغمر قطعة الروستو.
5. تسلق الروستو على نار معتدل حتى تنضج ثم توضع جانباً حتى تبرد ويصفى المرق.
6. تسلق البطاطا ثم تقشر وتقطع وتهرس في الخلاط الكهربائي مع الحليب والملح وجوزة الطيب. وإذا كانت كمية الحليب غير كافية يمكن إضافة المزيد منه.
7. يقطع الروستو إلى شرائح وتقدم إلى جانبه البطاطا بوريه.
8. يمكن أن نضيف القليل من الطحين إلى مرقة اللحم ونتركها على النار حتى تشتد وتقدم على شكل صلصة إلى جانب الروستو.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط