رولات السبانخ والجبن

- مقادير العجينة :

• دقيق : 2 كوب
• سكر : ملعقة صغيرة
• خميرة : مغلف
• ملح : ملعقة صغيرة
• ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- مقادير الحشوة :

• جبن فيتا : كوب
• السبانخ : كوب (مفروم)
• البصل : نصف كوب (مفروم)

- لدهن العجينة :

• البيض : 1 حبة (مخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب)

1. لتحضير العجينة: ذوّبي الخميرة والسكر بالماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
2. اخلطي في وعاء الدقيق مع الملح، وأحدثي فجوة في الوسط وأضيفي مزيج الخميرة والزيت.
3. ادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
4. غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
5. لتحضير الحشوة: فتتي الجبن وضعيه في وعاء، وأضيفي السبانخ والبصل وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
6. احشي العجينة بالحشوة وأدخليها للفرن حتى النضوج مع دهن الوجه بالبيض المخفوق.